Какой порядок питания учеников организован в школах России?

Горячее питание в начальной школе станет обязательным по всей России

Какой порядок питания учеников организован в школах России?

Авторами инициативы стали главы верхней и нижней палат парламента – Валентина Матвиенко и Вячеслав Володин, а также лидеры всех парламентских фракций.

Пакет поправок вносится в два федеральных закона – “Об образовании в РФ” и “О качестве и безопасности пищевых продуктов”.

Правительство документ уже поддержало с учетом ряда замечаний, которые рекомендуется исправить в рамках второго чтения.

В РПЦ прокомментировали проект нового школьного стандарта

Законопроект устанавливает особенности организации качественного, безопасного и здорового питания детей и отдельных групп населения. Документ уточняет понятия качества пищевой продукции, характеристики безопасности, пищевой ценности.

В силу разнообразия рациона школьников и возможности аллергии на уровне федерального закона законодатели решили отразить лишь общие требования.

В частности, прописали, что в рационе учеников начальных классов обязательно наличие горячего блюда, не считая горячего напитка.

При этом “абы чем” ребенка кормить будет нельзя: должны учитываться требования СанПиНа по детскому питанию – нормы потребления основных видов пищевой продукции, обеспечения энергией, пищевыми веществами, массы порций.

Специалисты бьют тревогу: молока школьники пьют меньше нормы на 20 процентов, едят творога – на 40, рыбы – на 50 процентов

Кто за все это заплатит? В финансово-экономическом обосновании уточняется, что речь идет об “организации одноразового бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в государственных и муниципальных образовательных организациях”.

Бесплатном – для родителей. Источником финансирования будут бюджеты регионов, которым на эти цели могут предоставляться субсидии из федерального бюджета. Разработчики приводят расчеты: в учебном сезоне 2018-2019 годов организация горячего питания потребовала бы 20 млрд рублей.

Здесь использованы данные минпросвещения, согласно которым средняя стоимость завтрака одного обучающегося в данный период составила 46,46 рубля, обеда – 66,63 рубля.

При этом средняя стоимость одноразового горячего питания на ребенка с учетом вышеозначенных требований СанПиНа составила бы 75,79 рублей.

Пока что далеко не все дети едят горячее в школах. Дело в том, что регионы сами решают, кого чем кормить. В апреле в Госдуме приводились данные, что даже льготники охвачены одноразовым горячим питанием только на 64%. При этом почти половина родителей дает детям в школу домашнюю еду.

Большинство детей берет с собой в школу сухой перекус и снеки, горячее питание носят лишь 9% детей. По мнению экспертов, это свидетельство кризиса системы социального питания.

В пояснительной записке указано, что в структуре выявленных заболеваний среди детей первое место занимают болезни органов пищеварения.

Макаронов дети едят на 35 процентов больше нормы, сахара – на 15, сладостей и булочек – на 23. Углеводов избыток, белка не хватает

“Мы должны обеспечить школьников полезным и разнообразным питанием”, – уверен один из инициаторов документа, председатель Госдумы Вячеслав Володин. Он напомнил, что здоровье детей – приоритет и для родителей, и для государства. Поэтому необходимо закрепить основные принципы здорового и безопасного питания, четко прописать обязательность горячих блюд в рационе детей.

Новые требования для школьных учебников примут до конца октября

Вице-спикер Госдумы Ирина Яровая пояснила, что теперь на всей территории страны школьников должны кормить по СанПиНам. При этом органы региональной власти могут обеспечивать питанием детей в размере выше норм, установленных в них.

Родители смогут проконтролировать детское меню: для этого предполагается обязательное размещение такой информации на сайтах образовательных учреждений.

“При этом родители получат право информировать образовательное учреждение о состоянии здоровья ребенка, чтобы не допустить возможный вред его здоровью при организации питания”, – уточнила Яровая.

Правительство поддержало документ – его глава Дмитрий Медведев и сам подчеркивал важность темы, выступая в Госдуме с отчетом в апреле. “Наши дети проводят в школе большую часть времени, а значит, у них должно быть полноценное, сбалансированное горячее питание”, – заявил тогда премьер.

Большинство детей берут с собой в школу сухой перекус и снеки. iStock

Мнение

Закон об обязательном и качественном горячем питании в начальной школе действительно назрел, уверены опрошенные “РГ” эксперты. Сегодня многие регионы субсидируют питание школьников, но единой логики на федеральном уровне нет. К примеру, Москва, Чукотка, Республика Коми нашли средства бесплатно кормить абсолютно всю “началку”.

В Санкт-Петербурге, на Сахалине, в Тюмени, Тверской области и некоторых других субъектах все родители получают скидку до 50 процентов на оплату питания малышей. Однако в большинстве регионов ситуация иная – бесплатно в школе едят только льготники: дети-инвалиды, дети из малоимущих и многодетных семей.

И даже на эти цели зачастую средств местных бюджетов не хватает. Доходит до того, что одни дети получают только кашу, другие – за которых платят родители, – котлеты с гарниром. – Законопроект существенно увеличит доступность горячего школьного питания.

Также в нем прописаны условия его организации, требования по безопасности пищи, процедуры контроля. Это должно повысить качество питания детей, – считает директор ФИРО РАНХиГС Максим Дулинов. По его мнению, законопроект заработает, только если в нем прописать две важные вещи.

Во-первых, необходимо разработать прозрачную методику расчета с учетом территориальной привязки, определить нормативы затрат на школьный рацион.

Потому что сейчас, по данным Росстата, стоимость одноразового горячего питания одного ученика в день – 75,79 рубля, а в реальности в тарелке у ребенка может остаться не более половины от этой суммы. И второе – необходимо четко зафиксировать: какие средства и из каких бюджетов приходят в школу на питание детей, является ли оно бесплатным для родителей.

Диетолог рассказала, какое питание улучшает работу мозга

Специалисты бьют тревогу: молока и кисломолочных продуктов школьники едят меньше нормы на 20 процентов, творога – на 40, рыбы – на 50, свежих овощей и фруктов – на 34. Зато норма макаронных изделий превышена в среднем на 35 процентов, сахара – на 15, кондитерских изделий – на 23.

Углеводов – избыток, а белка, минеральных веществ и микроэлементов ребята недополучают. Если он проводит в школе большую часть дня, то согласно санитарным нормам должен получать здесь 60-70 процентов необходимой ему пищи.

Как рассчитывают субсидии на питание школьников в регионах? Здесь, как показывает мониторинг Института отраслевого питания, полная неразбериха. В большинстве регионов просто берут цифры прошлых лет и корректируют их в соответствии с новыми бюджетными условиями.

К примеру, в начале года решение об отмене бесплатных завтраков для всех учеников начальной школы приняли во Владимире. Причина? В 2019 году региональная субсидия на питание учеников 1-4-х классов оказалась почти в три раза меньше, чем в прошлом, – около 43 млн руб. Собственных средств у города не хватило.

Власти нашли возможность обеспечить бесплатными завтраками или обедами учащихся “началки” из малообеспеченных и многодетных семей, детей-инвалидов и детей родителей-инвалидов. Всем остальным смогли компенсировать лишь половину стоимости школьного завтрака.

– Обеспечить горячее питание абсолютно всех детей в начальной школе – это очень ощутимая целевая помощь российским семьям. Но без поддержки федерального бюджета регионы не справятся, – считает президент Института отраслевого питания Владимир Чернигов.

– По нашим расчетам, потребность в такой поддержке составит минимум 37 млрд руб, если средства будут выделяться только на закупку продуктов.

Если же помогать субъектам РФ оплачивать вдобавок к продуктам услуги по организации питания – оплату труда поваров, расходы на перевозку, хранение, уборку, – то сумма вырастет до 55 млрд руб. И это все без учета регионов-доноров.

Откуда такие цифры? В основе предложенной методики – размер минимального прожиточного минимума для детей. Он установлен для каждого региона. И 50 процентов заложенных в нем средств – это деньги на продукты.

Если посчитать, что завтрак в школе (согласно СанПиНам) – это 20-25 процентов всего рациона ребенка, а обед – 30-35 процентов, в итоге выходит сумма, которую школа может потратить на продукты.

По мнению экспертов, такая методика позволит учесть уровень цен в каждом субъекте, ежегодно проводить индексацию и делать прогноз потребности. Но это только один из возможных вариантов. Законопроект также поддержали в министерстве просвещения.

“Законодательное закрепление основных принципов организации горячего питания позволит структурировать работу в регионах, – сказали “РГ” в ведомстве. – Сейчас министерство изучает региональный опыт и лучшие практики по организации питания, которые лягут в основу единых рекомендаций для всей страны”.

Подготовила Ксения Колесникова

Эксперимент

С 1 июля вся мэрия Сургута перешла на питание школьными обедами и завтраками. Кормит чиновников тот же комбинат, что поставляет еду в школы города. Акция не разовая – подписан постоянный контракт с поставщиком школьных обедов. Мэрия полностью отказалась от услуг своего управления, кормившего чиновников раньше.

Их меню и детей теперь полностью одинаковое. Конечно, объем порции чиновники могут увеличить, а вот приготовлены блюда из одних продуктов. Работники комбината питания не позволяют себе расслабляться, зная, что такой же обед будет есть и мэр города.

О результатах нововведения “РГ” решила спросить у главы Сургута Вадима Шувалова лично.

– Считаю, что мы поступили правильно. Во-первых, таким образом контролируем качество питания учеников города. А это – их здоровье и успеваемость на занятиях.

Во-вторых, по предварительным подсчетам, мы получим экономию порядка семи миллионов рублей в год. Немалые средства, которые можно будет направить на городские программы.

Сейчас мы внимательно следим за тем, как идет этот эксперимент. И пока нас все устраивает. Все вкусно, питательно.

Как отмечают в мэрии Сургута, учебный год только начался, поэтому, если чиновники заметят, что надо подкорректировать меню или увидят, что страдает качество продуктов, оперативно повлияют на комбинат питания школьников.

Подготовила Елена Мационг, Сургут

Источник: //rg.ru/2019/09/22/goriachee-pitanie-v-nachalnoj-shkole-stanet-obiazatelnym-po-vsej-rossii.html

Правила организации питания в школах

Какой порядок питания учеников организован в школах России?

Статистические данные говорят о том, что предоставление горячего питания школьникам положительно сказывается на их трудоспособности и успеваемости.

В связи с чем педагогический и медицинский состав школы должны приложить максимальные усилия для воплощения в реальность данных рекомендаций.

Законодательное регулирование вопроса

В соответствии с Федеральным законом «Об образовании» процедура организации школьного питания полностью лежит на плечах образовательного учреждения.

Здесь же содержится информация о разработанных нормах питания и санитарных условиях, но нет ни слова об оплате детских обедов.

Кроме того законодательство требует наличия в образовательных учреждениях длительного перерыва, достаточного для принятия пищи.

Применяемые нормы

Меню представляет собой бумагу, информирующую учеников и родителей о том, какой пищей располагает школьная столовая.

При составлении данного документа учитываются следующие принципы:

  1. Блюдо, вошедшее в состав меню должно восполнять в детском организме основные пищевые и питательные вещества, т.е. удовлетворять физиологическую потребность детей.
  2. Возрастная группа учащихся.
  3. Ассортимент блюд должен отвечать требованиям разнообразности и сочетаемости пищевых продуктов.
  4. Обязательному учету подлежат: сезонность, особенности национального характера, цена блюда и трудовые затраты, необходимые для его приготовления.

При разработке меню обязательно должны быть учтены нормативно-технические и методические документы. Достичь широкого ассортимента блюд можно посредством использования в отношении 1 продукта нескольких способов тепловой обработки, например, мясо можно отварить, пожарить, припустить или потушить.

Правила осуществления

Правильная организация питания влияет не только на уровень успеваемости, но и на состояние здоровья детей. Поэтому очень важно заботиться о режиме приема пищи. Так, школьнику горячая пища нужна 2 раза в день (речь идет о завтраке и обеде). Если ребенок после уроков не идет домой, а отправляется в продленку, то нельзя обойтись и без полдника.

Если ребенок круглосуточно пребывает в образовательном учреждении, то принимать пищу ему полагается не менее 5 раз в день с интервалом от 3,5 до 4 часов. При этом второй ужин (за 1 час до сна) представляет собой кисломолочный продукт в количестве 1 стакана.

Все сотрудники пищеблока обязаны соблюдать правила личной гигиены.

К работе может быть допущен здоровый гражданин, добросовестно прошедший процедуру медицинского осмотра в соответствии с требованиями законодательства, а также прошедший гигиеническую подготовку.

Каждый сотрудник должен располагать личной медицинской книжкой с внесенными результатами медицинского обследования, информацией о перенесенных заболеваниях инфекционного происхождения, а также о сданном санитарном минимуме.

Обязательными к соблюдению являются следующие правила:

  • чистая рабочая одежда и обувь;
  • оставление верхней одежды, головного убора и других личных вещей в гардеробе;
  • наличие только коротко остриженных ногтей;
  • тщательно вымытые руки перед началом трудовой деятельности;
  • хранение чистой санитарной одежды в соответствующем помещении;
  • обязательное использование мыла (желательно дезинфицирующего) после посещения туалетной комнаты;
  • обязательное посещение медицинского учреждения, если появились признаки таких заболеваний, как простуда и кишечная дисфункция.

Во время приготовления кулинарного или кондитерского изделия нельзя:

  • красить ногти лаком;
  • использовать для застегивания спецодежды булавки;
  • осуществлять прием пищи;
  • курить на рабочем месте.

В обязанности медицинского работника образовательного учреждения входит ежедневный осмотр сотрудника пищеблока на предмет наличия признаков какого-либо гнойничкового заболевания. Выявление нагноившегося пореза, ожога, ссадины или катары верхних дыхательных путей требует перевода работника на другую должность.

За согласование организации и рациона питания отвечает Роспотребнадзор.

Горячая пища должна быть отпущена учащимся школы на большой перемене, продолжительность которой составляет не менее 20 минут.

Если речь идет об интернате, то питание производится в соответствии с режимом дня.

Каждому классу выделяется определенный обеденный стол.

Горячее питание может быть предоставлено учащимся при помощи предварительно накрытых столов или линии раздачи. Первый вариант предусматривает привлечение дежурных школьников старше 14 лет, которыми руководит ответственный преподаватель.

Учащимся запрещено посещать производственные помещения столовой, а также выполнять кухонные работы, такие как: приготовление блюд, чистка овощей, раздача готовой пищи, резка хлеба, мытье посуды или полов.

Для школьников, больных сахарным диабетом

Школа обязательно должна знать о том, что их ученик страдает от такого заболевания, как сахарный диабет. Введение инсулина ведет к постоянному снижению уровня глюкозы в крови вне зависимости от приема пищи. Школьное меню в данном случае заслуживает особого внимания. Только при помощи перекусов в определенное время можно предотвратить наступление гипогликемического состояния.

Учитель не имеет права задерживать школьника, страдающего от сахарного диабета или отнимать у него время, отведенное на перемену.

Школы-интернаты

Питание в школе-интернате обычно организовано следующим образом:

  • в обеденном зале висит меню, в котором содержится информация о названии блюда и его объеме;
  • производственная деятельность столовой соответствует режиму работы учреждения в целом;
  • график приема пищи утверждает директор школы;
  • питание отпускается целому классу;
  • контроль качества, сбалансированность и организацию питания осуществляет бракеражная комиссия, назначает которую директор школы;
  • медицинская сестра или другое ответственное лицо обязано ежедневно снимать пробу;
  • классный руководитель должен разъяснить учащимся и их родителям информацию о том, что такое правильное питание и предоставить в столовую список питающихся учеников;
  • в соответствии с порядком, определенным Министерством здравоохранения, в зимний и весенний периоды нужно обязательно проводить С-витаминизацию готовой пищи.

Осуществление контроля

В текущий момент времени выявлением нарушений в школьном питании разрешается заниматься не только государственным надзорным органам, но и руководству образовательного учреждения.

Так, директор школы может наделить соответствующими обязанностями управляющий совет или назначить инициативную группу и предложить родителям войти в ее состав.

Именно эти люди контролируют качество блюд, норму выработки, необходимое время приготовления, своевременность поставок, срок реализации готового продукта, температурный режим, обоснованность при осуществлении замены одного блюда на другое, калорийность и т.д.

Если все вышеперечисленные мероприятия так и не успокоили директора, то он имеет право привлечь независимого эксперта и провести ряд необходимых лабораторных исследований.

В случае, если комплексную услугу по организации питания школьников оказывает сторонняя организация, руководство школы может осуществлять контроль любого этапа приготовления блюд, не нанося при этом урона хозяйственной деятельности компании.

Пример организации питания для школьников представлен в следующем видеосюжете:

Рекомендуем другие статьи по теме

Источник: //posobie-help.ru/molodaya-semya/detskij-sad/pravila-organizacii-pitaniya-v-shkolax.html

Школьное питание

Какой порядок питания учеников организован в школах России?

Питание в МБОУ “Школа №134” организовано ЕЦМЗ Единый центр муниципального заказа: главный офис, 603122, г. Нижний Новгород, ул. Ванеева, 205, тел. 216-27-57, e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Заведующая производством: Белякова Тамара Николаевна Режим работы: с 08.15 до 15.

30 Договор №1599 от 31 августа 2017 года об организации горячего питания в общеобразовательных учреждениях  В целях обеспечения контроля за организацией горячего питания, качеством приготовления пищи и выполнением требований санитарных правил в МБОУ “Школа №134” создана комиссия по вопросам качества питания Приказ и план работы комиссииПоложение “О комиссии по контролю за организацией питания учащихся”Проект «Школьная карта» — автоматизированная карточная система оплаты, учета и организации питания школьников.  Основная цель проекта – совершенствование системы питания в школах города. Новая система позволяет ученикам оплачивать завтраки и обеды в школьной столовой без использования наличных средств. Дата начала реализации проекта в МБОУ СОШ №134 –сентябрь 2010 года. Наличный расчет в школах вызывал ряд проблем. Школьники (особенно старшеклассники) неохотно питались в школьных столовых. Деньги, которые родители давали ученикам на обеды, учащиеся тратили на другие цели. Короткие перемены, во время которых столовые должны обслужить большое количество учащихся, означали невозможность использовать стандартную кассовую технику, путаницу при оплате, отсутствие достоверного учета продаж. Проект «Школьная карта» был разработан для того, чтобы решить эти проблемы, а также усовершенствовать систему школьного питания в целом. Использование схемы оплаты школьной картой удобно всем: Расчет через карту занимает 10-20 секунд и исключает операции с наличными средствами – решается проблема очередей в школьной столовой, а также соблюдаются гигиенические нормы – отсутствует одновременный контакт с продуктами и деньгами. «Школьная карта» помогает отслеживать рацион ребенка и его расходы на питание. Оплата счета по карте осуществляется с помощью обычного платежного терминала. Баланс карты можно посмотреть через терминал или Интернет. Информация о движении денежных средств абсолютно прозрачна: школьники и их родители могут получить ее в «личном кабинете» на нашем сайте (услуга в разработке). Идентификация по карте – это  дополнительное удобство для работника школьной столовой. При поднесении карты к считывателю, на экране появляется фамилия и фото, а также меню и остаток на карте. Карточная система значительно упрощает процесс обслуживания в школьной столовой, решает проблему сбора и инкассации родительских средств за питание. Более подробную информацию вы можете узнать на сайтах:

Полноценное здоровое питание должно способствовать нормальному функционированию и развитию организма ребенка. Сбалансированная диета, сочетающая качественные безопасные продукты, должна полностью удовлетворять потребности организма в питательных веществах.

Питание в вопросе полноценного развития и роста детей играет серьезную роль. Оно не только способствует общему укреплению организма, но также может влиять на работоспособность и успеваемость школьников. 

Заболевания желудочно-кишечного тракта чаще всего начинают проявляться у детей в 5-ти, 6-тилетнем возрасте. Пик заболеваемости приходится на возраст 12-18 лет. Среди причин, приводящих к болезням системы пищеварения, лидируют нерегулярное питание с перерывами более 3 –  4 часов; употребление острых блюд, консервированных продуктов, маринадов, копченостей, солений; однообразное меню; употребление некачественных продуктов; несоблюдение режима дня; привычка есть всухомятку; малоподвижный образ жизни. Сложившаяся в России система питания традиционно включает в себя большое количество зерновых продуктов (хлеб, каши, макаронные изделия), картофеля. Принципам здорового питания такие пищевые привычки не противоречат. Однако при этом количество употребляемых овощей и фруктов невелико, что не лучшем образом сказывается на здоровье. Кроме того, одними из лидеров по частоте потребления  являются кондитерские изделия, которые в норме должны занимать минимальную часть рациона.  Главный принцип, который необходимо соблюдать, составляя рацион питания школьника: энергетическая ценность потребляемой пищи не должна превышать энерготраты организма.  Суточный рацион должен обеспечивать оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов и незаменимых компонентов, таких как аминокислоты, витамины.  В организме младшего школьника усиливаются процессы энергетического обмена. Поэтому потребность в пищевых веществах вырастает, следовательно, количество таких продуктов, как мясо, рыба и крупы должно увеличиваться. А потребление молока, напротив, стоит сократить. В меню младших школьников не должны присутствовать жареные, острые, соленые блюда, приправы, соусы. Оптимальный вариант – тушеные и отварные блюда. В качестве заправки для салатов лучше использовать растительное масло или сметану. Не нужно включать в рацион питания ребенка много сладостей, сладких напитков, особенно в промежутках между едой. Категорически запрещены в меню ребенка фастфуды, чипсы, гамбургеры, сосиски в тесте, картошка фри, шоколадные батончики и газированные напитки. Питание всухомятку также крайне нежелательно. Это прямой путь к развитию у детей гастритов, заболеваний щитовидной железы, ухудшения зрения и других хронических заболеваний. В силу дефицита белка и витаминов в организме у ребенка снижается успеваемость и иммунитет, нарушаются процессы роста.  Углеводы дают организму энергию благодаря глюкозе, в которую они расщепляются. Глюкоза, в свою очередь, стимулирует умственную активность школьника. Она необходима для образования энергии в тканях, особенно в клетках мозга. В норме углеводы должны обеспечивать 50-60% общей калорийности рациона. Источники углеводов – овощи, фрукты, крупа, мука, хлеб. При этом важно помнить, что такие сладости, как торты, плюшки, булочки стоит ограничить.  Незаменимыми  компонентами питания также являются витамины и микроэлементы.  Соблюдая принцип сбалансированности и полноценности питания, важно следить за тем, чтобы ребенок не переедал. Переедание грозит, прежде всего, развитием избыточной массы тела с последующим ожирением. Дети с избыточной массой тела с раннего возраста подвержены частым респираторным и аллергическим заболеваниям. У таких детей возрастает риск переломов, развития артериальной гипертензии, ранних признаков сердечно-сосудистых заболеваний, возникновения сахарного диабета. Во всем важно чувство меры: перекармливать детей плохо, но и «сажать» их на диеты, разработанные для взрослых, также ни к чему.  Понятие «забыть» поесть для детей неприемлемо. У ребенка должен быть организован строгий режим дня и питания, контролируемый родителями и школьными работниками. Кроме того, культура питания и пищевого поведения должны формироваться в семье. Правила здорового питания для детей и подростков 1. Питание должно быть максимально разнообразным. 2. Приемы пищи должны быть 4-5 кратными в течение дня (каждые 3-3,5 часа). Оптимально, если в одно и то же время.. 3. Ежедневно в рационе должны присутствовать молоко и молочнокислые продукты, но не более 200 мл в сутки. Минимум 2 раза в неделю необходимо есть натуральный творог. 4. Овощи и фрукты должны быть на столе ежедневно. 5. Ограничить количество употребляемой соли.  6. Исключить из питания жгучие и острые специи, уксус, майонез, кетчупы. 7. Ограничить употребление сахара, кондитерских изделий, сладких, особенно газированных напитков. 8. Отдавать предпочтение блюдам, приготовленным на пару, отварным, тушенным 9. Формировать у детей приверженность к здоровому образу жизни. 10. Сбалансированный рацион питания должен состоять из разнообразных, правильно подобранных и приготовленных продуктов.

Источник: //www.134nn.ru/index.php/sluzhby/shkolnoe-pitanie

Как организовано школьное питание в России

Какой порядок питания учеников организован в школах России?

Система школьного питания в России скоро изменится: министерство просвещения создаст единую модель организации горячих обедов и завтраков учеников. В основе будут лучшие практики, которые уже применяются в разных уголках страны. Какие конкретно? Это покажет всероссийский мониторинг, который должен завершиться осенью.

– Обеспечение качественного питания в школах – прямая задача каждого региона, это необходимое условие образовательной среды, – рассказали “РГ” в ведомстве.

– Министерство планирует провести мониторинг всех регионов для выявления лучших практик. Полученные данные лягут в основу дальнейшего совершенствования систем организации горячего питания.

При этом будут затронуты все уровни – региональный, муниципальный, уровень самих школ.

В последние месяцы эта тема остается одной из самых горячих: проблемы с качеством, с ценами, с доступностью школьного питания – в топах новостей. На страницах “РГ” эта тема тоже поднималась неоднократно.

Основных проблем две. Первая – регионы вправе сами устанавливать, сколько денег и каким именно категориям учащихся выделять на питание в школе. Но единой логики нет. Доходит до абсурда. В некоторых школах детей буквально делят по содержимому тарелки.

Льготник? Тебе каша. Платят родители? Тебе котлета с пюре. Вторая проблема – продукты для детей закупаются по тем же принципам, что и бумага для принтера. Кто продаст дешевле – тот и работает со школой. Отсюда низкое качество и экономия на продуктах.

В Казани чиновники стали питаться в школьных столовых на 69 рублей

Единая модель организации питания школьников, которую планируется транслировать на всю страну, поможет снять многие вопросы. А пока регионы выкручиваются, как могут.

К примеру, в Красноярске разработана своя уникальная система. Любой родитель может не только попробовать детскую пищу на школьной кухне, но и с помощью своего гаджета проверить – из чего именно она приготовлена. Как? В школе составляется цикличное меню на каждый день.

Данные о нем и о продуктах заносятся в базу, им присваивается уникальный QR-код. С помощью специальной программы-сканера, установленной на смартфон, код можно прочитать.

И получить полную информацию о том, что в тарелке у ребенка: не только названия блюд, но и данные о том, где и когда произведены продукты, кем поставлены, по какой цене куплены, какой срок годности.

Корреспонденты “РГ” решили просканировать QR-код меню одной из красноярских школ прямо во время беседы с заместителем главы города Натальей Бобровой.

– Чищеный мытый картофель по 31 рублю за кило? – удивилась она. – Надо же, я нечищеный покупаю по 29 рублей. А вот бананы – почему они по 115 рублей? Это дороже, чем в магазине! Есть вопросы к поставщику…

База, в которую заносятся данные, надежно защищена, в нее можно войти, скачать и посмотреть информацию, но в ней невозможно что-то “поправить”. Для того чтобы считать код, нужно поставить специальную программу на свой телефон.

Как уверяет разработчик программы Игорь Болбат, она легко скачивается из интернета за несколько секунд. Пока в систему вовлечены четыре городских школы.

Но процесс – в самом начале: в Красноярске уже действует концепция развития системы детского питания до 2022 года.

Ученые раскритиковали рацион NASA для межпланетных путешествий

– Большинство пищеблоков в школах построено много лет назад, оборудование устарело, нуждается в замене. К 2022 году не менее 70 процентов его должно быть обновлено, – говорит Наталья Боброва. – Внедряется безналичный расчет – это позволяет эффективнее контролировать взаимоотношения с поставщиками услуг.

Необычная проверка качества школьного питания началась и в Казани. В течение мая в столовые общеобразовательных учреждений без предупреждения приходят представители городских властей и заказывают там стандартный обед. В столице Татарстана он стоит 69 рублей. По мнению мэра города Ильсура Метшина, это позволит выявить проблемы школьного общепита и за время летних каникул устранить их.

При этом в Казани уже несколько лет действует муниципальная программа “Здоровое питание детям”. Был создан департамент социального питания и продовольствия. Горячие обеды по единой цене стали получать более 80 процентов школьников. Из них 18 процентов – льготники.

Также было разработано мобильное приложение “Поел и доволен”. С его помощью дети могут оценивать качество питания, жаловаться на нарушение санитарных норм и даже ать за новые блюда в меню. Оно выложено в app store и google play и прошло апробацию в нескольких казанских школах.

Чаще всего ребята жаловались на остывшие блюда и очереди в столовой.

В Красноярске любой родитель может со смартфона проверить, из чего именно приготовлен школьный обед

В Москве в этом году тоже разворачивается эксперимент: родители столичных школьников могут прямо на портале госуслуг выбрать, что именно будет есть их ребенок. Не любит котлеты? Возьмем пасту карбонара или куриные наггетсы. Ненавидит кисель? Есть альтернатива: клубничный напиток и даже – внимание – апельсиновый мохито!

– Дочь вообще не ест рыбу, хлеб, сосиски, печенку. В итоге комплексный обед часто так и оставался в тарелке, а ребенок приходил домой из школы голодным.

Новая услуга – “выбор из меню” – появилась у нас около месяца назад и стала настоящей палочкой-выручалочкой, – говорит мама ученицы седьмого класса школы № 1535 Ольга Герасименко. – В чем плюсы? Во-первых, обед ребенку я могу заказать удаленно, даже находясь в командировке.

Во-вторых, можно комбинировать блюда как хочешь: выбрать, к примеру, только суп или салат и мясное без гарнира. Такое меню доступно на две недели вперед. Но если ребенок заболеет, заказ можно скорректировать или отменить за два дня.

Оплачивается обед только с помощью карты “Москвенок” – пополнить ее баланс я могу дистанционно. И даже если дочка забыла взять с собой “карманные” деньги, я спокойна: ребенок все равно будет сыт.

Число поставщиков питания в школы могут сократить

Что еще важно? В системе видишь конкретную стоимость каждой “тарелки”, можно моделировать обед не только под предпочтения ребенка, но и под свой кошелек. За всю неделю меню ни разу не повторяется. При этом, если ребенок “всеядный”, можно и “не париться” с выбором – взять стандартный комплексный обед. Суп, салат, второе и компот обойдутся в 153 рубля.

К сервису “Выбор питания из меню” подключены уже более 250 столичных школ. Открываешь систему – она предлагает “митбол с томатным соусом” на второе: 100 граммов – 82 рубля. Что в составе? Это тоже подробно расписано: говядина, хлеб, мука, морковь, лук, томатная паста, сливочное масло, соль, сахар. Всего 199 ккал, белки – 11 г, жиры – 12 г, углеводы – 11г.

И так абсолютно по каждому блюду в меню. Опция очень полезна для спортсменов или ребят с особенностями здоровья, которым нужно соблюдать диету. Школьник может обсудить дома с родителем меню, выбрать его вместе. А вот изменить сделанный выбор самостоятельно ребенок уже не сможет.

С помощью портала родители также смогут поставить запрет, например, на сладости, и даже на конкретные шоколадки.

*Это расширенная версия текста, опубликованного в номере “РГ”

Источник: //rg.ru/2019/05/12/reg-sibfo/kak-organizovano-shkolnoe-pitanie-v-rossii.html

Обеды для первоклашек в школе должны стать обязательными

Какой порядок питания учеников организован в школах России?

В законодательстве может появиться новое понятие — «здоровое питание», а также прописаны критерии качественной и безопасной пищи для учеников младших классов, которую они должны получать минимум один раз в день.

 Меню и информация об организации питания в школе будут размещаться на сайтах образовательных учреждений.

Таковы главные позиции законопроекта, авторами которого стали сенаторы и депутаты во главе со спикером Совета Федерации Валентиной Матвиенко и председателем Госдумы Вячеславом Володиным, а также лидерами всех парламентских фракций.

Законодатели прописали здоровый рацион

В документе впервые в нашем законодательстве разъясняется, что такое «здоровое питание» — это ежедневный сбалансированный рацион, который должен качественно и количественно соотноситься с потребностями детского организма, способствовать укреплению здоровья и профилактике заболеваний. Также законопроект закрепляет обязательное обеспечение школьников младших классов горячим питанием как минимум раз в день.

63,8 процента школьников в России, о данным Минпросвещения, обеспечиваются одноразовым питанием в образовательных учреждениях.

«Здоровье детей — приоритет и для родителей, и для государства. Мы должны обеспечить школьников полезным и разнообразным питанием», — сказал журналистам спикер Госдумы Вячеслав Володин, подчеркнув, что предложения, изложенные в проекте закона, поддержаны президентом и Правительством России.

Тема школьного питания законодателями разрабатывается давно — одним из локомотивов продвижения вопроса стала спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко, которая вдохновила парламентариев начать предметную работу по вопросам повышения качества продуктов, которыми кормят детей в образовательных организациях.

В 2017-2018 годах Минпросвещения провело мониторинг организации питания в школах. Согласно информации ведомства, всего 25,7 процентов учащихся обеспечены ежедневным двухразовым питанием, 63,8 процента – одноразовым питанием.

Причины такого низкого охвата горячим питанием, по мнению министерства, – отсутствие в некоторых регионах комплексных программ организации школьного питания, плохая материально-техническая база пищеблоков школ, недостаточное количество площадей для еды.

Кроме того, чиновники связывают вытеснение горячего питания буфетной продукцией и плохое качество продуктов с недобросовестными поставщиками.

В марте этого года во время разговора сенаторов с министром просвещения Ольгой Васильевой в формате «открытого диалога», Матвиенко прямо указала главе ведомства: СМИ регулярно рассказывают о случаях отравления плохой пищей и, что неприемлемо, в число пострадавших попадают школьники.

«Мы неоднократно обращали внимание на то, что необходимо законодательно обеспечить качественное питание детей. Соответствующий законопроект в Совете Федерации подготовлен», — сообщила Валентина Матвиенко.

Валентина Матвиенко. Пресс-служба Совета Федерации

Чуть позже к разработке законодательных решений подключились депутаты Госдумы – именно на её площадке была создана совместная с палатой регионов рабочая группа под руководством вице-спикера Ирины Яровой. При этом авторам законопроекта приходилось тормошить чиновников, притормаживающих процесс.

В середине мая Вячеслав Володин призвал Правительство ускорить рассмотрение законопроекта о сбалансированном питании в школах и даже попросил коллег-депутатов, курирующих вопрос, чтобы они «доложили информацию, по чьей вине задерживается внесение решений, которых ждут наши граждане».

На тот момент прошёл месяц после бурной дискуссии о нарушениях в системе питания в школах, которая развернулась в ходе отчёта Правительства в Госдуме.

Вячеслав Володин. Пресс-служба Государственной Думы

Внесение законопроекта председателями палат парламента подчёркивает значимость этого вопроса и приоритет работы парламента в соотнесении с задачами, поставленными президентом в «Десятилетии детства», подчеркнула сегодня Ирина Яровая.

По её словам, проект устанавливает важнейшие критерии качества школьного питания, а также стандарт ежедневного сбалансированного рациона, основанный на принципах здорового питания.

«Такой рацион должен качественно и количественно соотноситься с потребностями детского организма, способствовать укреплению здоровья и профилактике заболеваний», — пояснила вице-спикер.

Ирина Яровая. Пресс-служба Государственной Думы

Требования к качеству еды будут усилены

Как рассказал «Парламентской газете» глава Комитета Совета Федерации по аграрной политике и природопользованию Алексей Майоров, законопроект направлен на повышение качества не только детского питания, но и пищевой продукции в РФ в целом.

«Данным законом расширяется понятийный аппарат — вводится термин «здоровое питание», конкретизируются особенности качественного, а главное — безопасного питания учащихся младших классов. Появление в законодательстве новых критериев, безусловно, повлияет на то, что качество пищевой продукции в нашей стране улучшится.

Это касается питания как отечественного, так и иностранного производства», — пояснил сенатор.

Алексей Майоров. Игорь Самохвалов / ПГ

Напомним, что в марте этого года Совет Федерации рекомендовал Минпросвещения и ФАС согласовать дополнительные требования к качеству питания — в частности, речь шла о том, чтобы фирма — поставщик детского питания предоставляла на конкурс доказательства того, что она обладает достаточным опытом и квалификацией своих сотрудников в приготовлении и доставке еды. Заметим, что изначально ФАС не поддерживала данную идею, но после согласилась с предложениями сенаторов.

Результатом работы парламентариев и федеральных чиновников можно считать и то, что в мае 2019 года Минпросвещения был организован конкурс с призовым контрактом в семь миллионов рублей.

Его участники должны сформировать единую концепцию системы по организации горячего питания в школах. Цель — выявить лучшие региональные практики и на их основе создать федеральный стандарт.

Итоги конкурса будут подведены в ноябре этого года.

По каким причинам школьники не едят в столовой? По данным опроса ОНФ среди родителей

  • 44% — отказывается есть в школьной столовой;
  • 14% — питание в школе дорогое;
  • 11% — маленькие порции;
  • 11% — не успевает есть в столовой;
  • 5% — медицинское показание;
  • 15% — другое.

Источник: //www.pnp.ru/social/obedy-dlya-pervoklashek-v-shkole-dolzhny-stat-obyazatelnymi.html

Глав-книга
Добавить комментарий